Cupcakes de chocolate y dulce de leche

¿Tenéis ganas de algo dulce? Aquí os dejo una deliciosa receta para que hagáis cupcakes en vuestra  casa.

Apta para golosos!!! 

Ahí va la receta...


INGREDIENTES

Para el bizcocho:

180 gr de Harina

200 gr de azúcar moreno

120 ml de leche

100 ml de aceite de oliva

40 gr cacao en polvo

3 huevos

1 cucharada y media de levadura

Dos cucharadas de lagrimas o trocitos de chocolate con leche.

1 cucharada de esencia de vainilla

Para la crema:

100 gr de Nata 35% materia grasa

100 gr de mascarpone

50 gr de dulce de leche

Para la decoración:

50 gr de chocolate negro


PREPARACIÓN

Para el bizcocho:

1-Mezclamos el aceite con el azúcar moreno.

2- Incorporamos los huevos a la mezcla

3-Mezclamos la levadura, la harina y el cacao y una vez tamizado, lo incorporamos a la mezcla y movemos.

4- A continuación, incorporamos la leche poco a poco, luego la esencia de vainilla y por ultimo las lagrimas o trocitos de chocolate con leche y movemos para integrar bien la mezcla.

5- Ponemos la mezcla en los moldes aprox. hasta la mitad del molde como máximo porque sino se saldrá.

6- Con el horno ya precalentado a 180º, introducimos los cupcakes durante 20 minutos.

7- Una vez finalice este tiempo, los retiramos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla.

Para la crema:

1-Montamos la nata (que esté bien fría) a la cual la iremos incorporando poco a poco el azúcar glas.

2- Añadimos el queso mascarpone y mezclamos

3- Incorporamos poco a poco el dulce de leche.

4- Por último, colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos nuestros cupcakes cuando estén ya fríos.

Para la decoración:

1- Derretimos el chocolate en el microondas en tantas de espacio cortos para que no se queme.

2- Cuando atempere el chocolate, colocamos con ayuda de una cuchara en el molde de mini tabletas de chocolate.

3- Una vez esté frío el chocolate, desmoldamos y colocamos encima de nuestros cupcakes.

Os recomiendo que los dejéis reposar en la nevera una horita por lo menos.

Que os parece el resultado? Apetece un bocadito,verdad???