Empanadillas caseras de carne y salsa BBK

Empanadillas rellenas de carne con salsa barbacoa... 

Es una receta muy socorrida cuando tenemos invitados en casa o cuando celebramos un cumpleaños pues es tan sencillo tenerlas preparadas y terminarlas al horno a última hora.

INGREDIENTES

Para el relleno de carne:

250 gr. de carne picada

1 cebolla

1 pimiento verde

1 lata de tomate frito

1 lata de paté tapa negra

5 ó 6 aceitunas sin hueso

Salsa barbacoa

Masa de empanada criolla 

Maiz

Mantequilla

Sal

Pimienta

Aceite

Para decorar:

1 huevo

PREPARACIÓN

Para la empanada de carne:

1/  Pelamos y limpiamos la cebolla y el pimiento verde. Lo picamos en brunoise o en daditos pequeños.      Una vez este listo, ponemos aceite en una sarten e incorporamos la verdura.  

2/ Una vez estén las verduras fritas , añadimos la carne picada, anteriormente salpimentada y el paté.

3/ Cortamos en daditos las aceitunas e incorporamos a la mezcla junto con el tomate frito y la salsa barbacoa.

4/ Calentamos en el micro el maiz bien escurrido con una  nuez de mantequilla y sal. Una vez este bien integrado, lo agregamos a la mezcla.

5/ Por último,ponemos el tomate frito y la salsa barbacoa al gusto y rectificamos de sal.

6/ Dejamos enfriar la mezcla. Colocamos la masa de empana criolla y ponemos en el centro una cucharada grande del relleno y cerramos la empanadilla.

Para decorar:

Una vez tengamos la empanadillas rellenas, con el horno precalentado a 180º, pintamos con el huevo batido las empanadillas, las colocamos en una bandeja y las metemos al horno durante aprox. 15 minutos.  

Estarán listas cuando veas que están doradas!!!