Cupcakes de chocolate y cafe

Si sois cafeteros...esta receta os va a apasionar!!! Cupcakes de chocolate y café.

Son perfectos para tomar después de una comida o para merienda!!! Nos dan ese puntito de cafeína perfecto para continuar el día con mucha energía. 

Aquí os dejamos la receta...

Lomo de merluza con salsa de azafrán y tomate a la plancha

                   

Aquí os dejo una rica y sencilla receta para hacer pescado, en este caso merluza pero podemos sustituirlo por el pescado que más nos guste, como por ejemplo...bacalao.

Para ello necesitamos...

Bizcocho casero

Esta receta para hacer bizcocho casero es muy rápida, muy fácil y queda un bizcocho muy esponjoso!!!

Es una forma sencilla de preparar una merienda improvisada o delicioso para tomar por la mañana con un vaso de leche o café...sin duda..totalmente recomendable!!!

Para realizar esta receta necesitas....

Rocas de palomitas dulces y chocolate con leche

 Que bien viene tener el libro de David Pallas (Pasión por el chocolate) para inspirarte y hacerte pecar un poco..




Tenía unas palomitas dulces por casa...y me vino a la cabeza la imagen de las rocas que realizó David en el curso, así que me puse manos a la obra!!! 

INGREDIENTES:

250 gr de chocolate con leche
150 gr de palomitas dulces


PREPARACIÓN

1. Se trituran las palomitas (se rompen o machacan sin llegar a hacer polvo).
2. Se calienta el chocolate al baño maría o en el micro.
3. Se mezcla el chocolate con las palomitas hasta integrar bien y hacemos montoncitos con ayuda de dos cucharas.
4. Dejamos enfriar hasta que endurezcan en un silpat o papel de horno. Si veis que hace mucho calor, podéis meter las rocas en la nevera.

La textura que tiene que quedar es crujiente.

Y a disfrutar!!!! Madre mía, que cosa mas sencilla, rápida y ricaaaa

Experiencia en Canal Cocina con David Pallas

Como publiqué en un blog anterior, tuve la suerte de ser ganadora en un concurso realizado por Canal Cocina. Dicho curso se impartía en Barcelona, en el mercado de la boquería...ni mas ni menos!!! 

El profesor...un maestro chocolatero de excepción: David Pallas. 

Solo os puedo decir que para mi ha sido un placer y una autentica experiencia!!! 

Su maestría y habilidad a la hora de trabajar el chocolate, han hecho que todos los que estábamos allí presentes, nos fuéramos con ganas de poner en práctica todo lo que habíamos aprendido.

Realizó tres tipos de huevo de pascua diferentes, cada uno de ellos con una forma y técnica diferente, a cual mas bonita!!! 

También realizó un piano de chocolate!!! si, si..un piano con sus teclas y todo jejeje. Una autentica obra de arte!!!

Tengo que decir que la organización por parte de Canal Cocina, en concreto por parte de Almudena, ha sido excepcional. 

Por parte de David, ademas de ser un gran profesional, es una persona super cercana y agradable, siempre con ganas de aclararnos cualquier duda que tuviéramos y lo mas importante...no le faltaba la sonrisa en la cara.

Para terminar la velada, MJ de "Las recetas de MJ" (www.lasrecetasdemj.com), nos organizó una estupenda cena en TANDOOR. Es un restaurante familiar, Hindú pero con toques modernos.Su cocinero es el joven Ivan Surinder, trabajó en Tickets donde adquirió experiencia y su toque especial, el cual refleja en sus platos. Muy recomendable!!!

Muchas gracias por la experiencia. Tanto a Canal Cocina, como a David Pallas y por supuesto...a todos mis compis de curso. Entre todos consiguieron que fuera una velada inolvidable!!!!  GRACIASSSSSSS

Rosas de papel rellenas de arroz para bodas

         

Cuando pensamos en boda, pensamos en hacer algo especial que se diferencie del resto.En tener un día maravilloso y único, donde todo lo que se programa es para disfrutar.

Aquí os dejo una idea super original y elegante de entregar el famoso arroz para tirar a los novios en las bodas.

Causará furor cuando tus invitados lo vean!!!

Brownie de chocolate y queso Idiazabal

Uno de los postres más apetecibles para niños y no tan niños...

Vais a ver que sencillo es hacer este Brownie. Le damos un toque diferente a la típica receta de brownie pero os aseguro que os va a encantar!!!

Macarons de fruta de la pasión

Por fin conseguí hacer los famosos Macarons!!! La verdad es que son especiales por la cantidad de variaciones que podemos hacer,tanto de rellenos como de colores.

Tengo que confesaros que es de lo que más me ha costado hacer...Aun así, os recomiendo que lo intentéis una y otra vez como hice yo porque al final...terminan saliendo y la satisfacción es muy grande y están muy ricos!!!

Tarta de chocolate y caramelo

Esta es la tarta con la que hemos ganado el concurso de Canal Cocina con David Pallás.

En esta ocasión, no os diré que es una receta sencilla y rápida porque esta deliciosa tarta requiere tiempo pero una vez que la probéis, estaréis enganchados a ella!!!

La base principal: chocolate, caramelo y merengue. Suena bien, verdad??? 

Carrot cake

Aquí os dejo una deliciosa receta de la conocida Carrot Cake. La verdad es que hace honor a su fama pues el sabor es sorprendente, la textura es esponjosa y la combinación con la crema hace que sea una tarta, ligera y muy rica.

Os dejo la receta...

Whoopie Pies Red Velvet

Los whoopie pies son unos pasteles de procedencia estadounidenses. Dicen que su nombre  viene de cuando las mujeres Amish horneaban estos postres y los colocaban en fiambreras para los agricultores. Cuando los agricultores veían los pasteles, gritaban ¡¡¡Whoopie!!!

Así que aquí os dejamos nuestra receta adaptada red velvet con crema de cereza.

Bocaditos de chocolate con fresas y lima

Estos bocaditos son deliciosos bombones de chocolate negro y blanco, rellenos de fresa con lima y galletas...os imagináis como sabe esto???  

Os animo a que intenteis hacerlos en vuestra casa porque son sencillos y quedan muy ricos..en este caso, con un toquecito fresco y exótico pero los puedes hacer con las frutas que mas te gusten!!!

Migas manchegas

Aquí te dejo una rica receta de las típicas migas manchegas. Siempre que realizo migas, hago esta receta pues para mi es la mas rica, sin duda. En mi  familia  llevan haciéndolas de generación en generación.

¿No me dirás que no tiene buena pinta?

Risotto morado de calamares y coquinas

La receta originaria del risotto procede de Italia, aunque ya es muy conocida por todos nosotros y está cada vez más extendida por el mundo.

En este caso, vamos a realizar un risotto original y divertido de color morado pero sin colorantes adicionales!!! ¿Quieres saber cual es el truco?

Cookies de chocolate con lacasitos

Que ricas están las cookies de chocolate, pero ya si son caseras...ni que decir!!!

Te dejo una versión de cookies de chocolate con lacasitos y trozos de chocolate.