Puré de patata Duquesa con calamares

El puré de patata es uno de los acompañamientos mas utilizados en nuestras cocinas. Hay varios tipos de puré de patata pero en este caso, hemos elegido el puré Duquesa. Lo que distingue a este puré es que lleva yemas y mantequilla y es ideal para gratinar.

El acompañamiento de este puré son unos calamares al horno.

Es un plato rico, sencillo y queda muy vistoso. 

Empanadillas de pavo morunas

Aquí os dejo una sencilla receta de empanadillas casetas, en este caso con verduras, pavo y especias morunas...Ahí lo dejo!!!

INGREDIENTES

2 cebollas
2 puerros
250 gr de pavo
Piñones
Azúcar moreno
Sal
Pimienta
Especias morunas

PREPARACIÓN

1. Picamos la cebolla y el puerro en trocitos pequeñitos.

2. Ponemos los piñones junto con el azúcar moreno y una cucharada de agua y lo metemos en el micro.

3. Salpimentamos y troceamos el pavo y lo agregamos a la verdura.

4. Agregamos los piñones y seguidamente, las especias morunas.

5. Rectificamos de sal y dejamos enfriar la masa.

En este caso, le damos forma a nuestras empanadillas haciendo el repulgue en forma de cresta...esta decoración la utilizo para  pollo y para pavo.

Espero que os animéis a realizarlas porque están muy ricas!!!