Calabacines luna rellenos de pimiento tribell, camarones y trucha aumada

Un día comprando en mi tienda habitual, dí con estos pequeños y redondos calabacines denominados Luna.

Así que tuve que comprarlos porque fueron fuente de inspiración...por lo menos para mi comida de ese día jejeje

Para hacerlos nos hace falta:

INGREDIENTES

Calabacines Luna
Pimientos Tribell
Brocoli
Cebolleta
Camarones
Palometa Aumada
Nata para cocinar (1 vasito)
Nuez moscada una pizca

PREPARACION

1. Abrimos por arriba los calabacines y los vaciamos con cuidado de no romper la corteza. Cuando estén vacíos los ponemos en una bandeja con un poco de aceite de oliva y sal y los metemos al horno durante 5 minutos a 180º C.

2. Mientras tanto, ponemos los pimientos, la cebolleta y el brocoli en una sarten y lo sofreímos. Luego incorporamos el interior del calabacin, previamente cortado en daditos.

3. Pelamos los camarones y la palometa y los incorporamos a la sarten e inmediatamente, agregamos la nata   y la nuez moscada y rectificamos el punto de sal.

4. Rellenamos los calabacines y metemos de nuevo al horno durante 20 minutos.

Para decorar ponemos unas pipas peladas saladas y camarones a la plancha.

Y ya están!! listos para comer y disfrutar!!! 

 

Patatas rebozadas al estilo de mi abuela

Esta receta la llevo comiendo durante toda mi vida...Mi abuela ha sido la encargada de hacerla y ahora esta receta ha pasado a mi. La verdad es que me pasa como a ella, me gustan las patatas sea como sea!!!

INGREDIENTES:

Patatas
Huevo para rebozar
Harina
Cebolleta
Azafrán
Aceite de oliva 
Sal
Vino blanco (opcional)

PREPARACION

1. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas.

2. Batimos el huevo. ponemos sal en las patatas y  las rebozamos por huevo y harina.

3.  Se fríen y retiran.

4. Por otro lado, en una sarten pochamos la cebolleta, una vez esté le añadimos una cucharada de harina y rehogamos. 

5. Agregamos agua y vino (opcional) a la cebolleta.

6. Añadimos las patatas a la salsa (hasta que estén cubiertas) y dejamos hervir durante 15 minutos aprox.  

Quizá sea porque es una receta que llevo comiendo años y por el cariño que la tengo pero me encantan estas patatas. 

Os animáis a hacerlas????