Cupcakes de chocolate y dulce de leche

¿Tenéis ganas de algo dulce? Aquí os dejo una deliciosa receta para que hagáis cupcakes en vuestra  casa.

Apta para golosos!!! 

Ahí va la receta...

Mermelada de fresa

Ya va siendo temporada de fresas, y para mermelada es de las más ricas! La mermelada casera es muy sencilla, y una vez la pruebes ya no querrás comprar ninguna mas.

INGREDIENTES:

500 gr de fresas

400 gr de azúcar (si la fruta esta muy madura poner 100 gr menos de azúcar)

Zumo de medio limón

PREPARACIÓN:

1- Lavamos y escurrimos bien las fresas, las cortamos, no hace falta que estén cortadas muy pequeñas.

2- Ponemos las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón en una olla, es recomendable una olla grande. 

3- Llevamos a fuego medio y con una cuchara de madera vamos moviendo para que no se nos pegue.

4- Una vez comienza a hervir, veras que sube bastante, aquí puedes retirar un momento del fuego hasta que baje y volver a cocer, así durante 35 minutos.

5- Un truco para saber si el punto de la mermelada es que deseamos, antes de comenzar la preparación, poner un platito en el congelador, y una vez tengamos la mermelada, retiramos el plato del frío y ponemos una cucharada de mermelada, y con una cuchara hacemos una raya en medio, si vemos que esta muy liquida, volvemos a cocer otros 5/10 minutos para que espese.

6- Con la mermelada aún caliente repartimos en frascos previamente lavados, tapamos y los dejamos boca abajo durante 10-15 minutos para conseguir el hermetismo y así poder conservar nuestra mermelada durante meses.

NOTA: si no te gustan los trocitos de fruta en la mermelada y prefieres una textura mas fina, puedes pasar la minipimer y dejarla como mas te guste.

Tarta Tango (Chocolate y dulce de leche)

Esta tarta está pensada para aquellos que son golosos. Nuestro ingrediente principal el chocolate con su mejor compañero...el dulce de leche!!! Que delicia y que descubrimiento. 

Yo tengo que reconocer que me hice aficionada al dulce de leche a raíz de conocer a Marcela. En Argentina es muy muy usado.

Queréis la receta??? Pues ahí va...

Enrollados de baicon y queso

Aquí te dejo una sencilla y rápida receta para que prepares como snack unos enrrollados de baicon y queso.

Completamente apetecibles, prácticamente a cualquier hora del día...

Merenguitos de limón

Estos bocaditos  son la combinación perfecta entre lo dulce del merengue y el toque ácido y fresco del limón.

Es una de mis recetas favoritas  pues el merengue siempre ha gustado y esta combinación me encanta!!!

Os dejo la receta...

Bols caseros de chocolate hechos con globos

¿Tienes una comida  especial y te apetece preparar algo diferente de postre?

Mira que forma mas sencilla de preparar unos bols de chocolate y como queda 

de vistoso.

Te quedarás con todos tus invitados!!

Empanada de atún y calabacín

Esta receta tiene de especial no solo los ingredientes...sino la forma de realizarla!!! Verás que fácil es y como queda de original.

INGREDIENTES

3 latas de atún en aceite
2 planchas rectangulares de hojaldre
1 bote de pisto (o tomate frito)
1 calabacín
Queso en polvo
Sal
Aceite
Huevo (para decorar)

PREPARACIÓN

1. Extendemos las planchas de hojaldre y las unimos por el centro.

2. Escurrimos el atún y lo mezclamos con el pisto.

3. Colocamos el atún en la parte superior del hojaldre y ponemos el queso rallado.

4. Cortamos el calabacín muy finito y lo colocamos encima del atún. Ponemos sal y un poco de aceite.

5. En la parte inferior del hojaldre, hacemos tiras y luego trenzas como se ve en la imagen.

6. Una vez este enroscado el hojaldre, hacemos un rosco. 

7. Decoramos con huevo batido y metemos en el horno (previamente calentado) a 180ºC, durante 20 minutos o hasta que veamos que dore.

La receta esta riquísima pero la forma de hacerla...esta chula, verdad???

Canelones de jamón y queso

Es una receta, sencilla, fácil y económica. Además es ideal para compartir con los mas pequeños de la casa.

INGREDIENTES (12 canelones / 4 personas)

Para los creps:

1 huevo

300 ml de leche

4 cucharadas de harina

1 pizca de sal

1 pizca de bicarbonato de sodio

Para la bechamel:

60 gr mantequilla o aceite

60 gr harina

800 ml de leche

1 cucharadita de sal

Una pizca de nuez moscada

Para el relleno:

12 lonchas de jamón York

12 barritas de queso ( puede ser cualquier queso para fundir, tierno, de tetilla, mazar ella, etc)
Salsa de tomate (En mi caso, prefiero utilizar tomate triturado, o tomate frito, el que mas te guste)

PREPARACIÓN

Para los creps:

1- Ponemos todos los ingredientes de los creps y batimos con minipimer hasta obtener una crema apenas espesa. Si al batir la notamos muy liquida podemos ir añadiendo harina poco a poco, o si al contrario esta muy espesa podemos añadir un poquito mas de leche. Dejamos reposar 5 minutos.

2- Calentamos na sartén anti adherente, y ponemos un poquito de margarina o una gota de aceite para cada creo. Con la sartén bien caliente llenaremos toda la superficie con una capa fina de masa. Al ver que los bordes se despegan damos la vuelta al creo, y nuevamente hasta que se despeguen los bordes. Se tarda un minuto aproximadamente para cada creo.

En caso de que no quieras hacer los creps, se pueden utilizar los que viene ya precocinados, tanto de lasaña como de canelones.

Para la bechamel:

1-Llevamos a fuego medio/bajo la mantequilla o el aceite y fundimos

2- Añadimos la harina, removemos con varillas para que no se hagan grumos, añadimos la leche y subimos un poquito el fuego, removemos con varilla y cuando comienza a espesar retiramos del fuego  y  por último, añadimos la sal y la nuez moscada.
Y ya tenemos la bechamel!

Para el relleno

1- Una vez tenemos los creps, rellenamos con una loncha de jamón York y una barrita de queso, de aproximadamente 5 cm de largo x 1 cm de ancho, también dependerá del tamaño de los creps.

2- Enrollamos y llevamos a una fuente de horno que previamente hayamos empapado con tomate triturado de lata y un poquito de bechamel, para evitar que los canelones se nos peguen a la fuente. 

3- Los colocamos bien apretadizos para que no se nos desarmen.

4- Echamos por encima la bechamel restante y el tomate. Si quieres puedes espolvorear con queso para gratinar.

5-Llevamos a horno fuerte 20-25 minutos.

Servir caliente.

Aunque parece un poco larga la receta, una vez lo hagas, veras que fáciles y ricos!

Es una receta, sencilla, fácil y económica. Además es ideal para compartir con los mas pequeños de la casa.